J’ai fait un risotto très crémeux hier soir pour ma tribu. Très apprécié car il avait un petit côté “bonne mine”. merci au jus de carotte qui colore agréablement le blanc translucide de nos préparations à base de riz.
Ingrédients pour 6 personnes
90 g de riz rond
50 cl de lait d’avoine
10 cl de jus de carotte
1/2 cube de miso
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Nacrez le riz dans l’huile. Mouillez à hauteur de lait d’avoine, puis de jus de carotte. laisser mijoter jusqu’à complète évaporation et recommencez jusqu’à ce que le riz soit tendre. Salez et poivrez. Servez dans des verrines. Un copeau de jambon cru ou un petit piste sur le dessus et voilà un repas du soir vite préparé.
