J’ai préparé un goûter tout en fraîcheur à mes jardiniers-manoeuvres qui ont sué tout le jour pour tondre, tailler, biner, sarcler, désherber, bêcher et j’en passe, mon jardin… hypoallergénique. ben oui oui parce que chez moi, on fait attention à tout pour ne pas s’embêter la vie à longueur d’années pour un nez qui coule, des yeux qui mouchent, des fosses nasales qui tempêtent, bref on oublie les bouleaux, les fagacées et autre poudres à éternuer. On tond ras. on jalonne avec du buis taillé court (en ce moment), on chemine sur du gravier, on s’esbaudit dans un jardin mellifère bref, on apprend à être un allergique épanoui de savoir botanique. Faut pas vous mentir, mon petitout à la goutte au nez quand même, parce que le pollen ça vole, et ça va loin. Mais la pédagogie est une science qui demande de la patience. Et engranger des connaissances, expérimenter des lieux cela ne nuit pas bien au contraire. j’ai ainsi sous ma fenêtre une palette de “on peux planter tout ça” comme j’ai dans ma cuisine “on peut manger tout ça”. L’allergie est une maladie qu’il faut positiver. Une allergo du CHU de Montpellier me disais la semaine dernière qu’elle commence à voir arriver des enfants carencés (si si) tant les mamans sont paralysées par les régimes d’évictions. restons zen, recette :

Pour 4 verrines

1 ananas Victoria

6 bananes fraissinette

1 citron vert

4 brins de menthe fraîche

2 yaourt au soja

25 cl de crème de coco

épluchez et taillez l’ananas en cubes, les bananes en rondelles. Arrosez du jus de citron vert et saupoudrez du zeste. garnissez le fond des verrines et laissez mariner 1 heure. Mélangez au mixer les yaourts au soja avec la crème de coco, nappez et servez très frais avec des speculoos, des Petits Brun (sans lait sans oeufs)