Voilà une recette vraiment sympa et à plusieurs titres : c’est un gâteau sans cuisson, facile à faire par son gamin sans être obligée de repeindre la cuisine derrière, il s’accommode des restes de pain d’épices dont je donne la recette plus bas, tout en bas, se sert avec une crème anglaise ou un foie gras. Osez, parce que c’est bon.

ingrédient pour 8 personnes

500 g de chocolat noir à 70 %

40 cl de crème d’avoine (ou de soja)

10 tranches de pain d’épices rassis (150 g)

1/2 cuillerée à café de cannelle

5 cl de rhum ou de jus d’orange

Progression :

Faites fondre le chocolat au bain marie en surveillant que la température n’exède pas 40°C. Passez le pain d’épices rassis (c’est important) au robot mixeur. Ajoutez la crème d’avoine et le chocolat fondu. Coulez dans un moule tapissé de film alimentaire et oubliez 12 heures au frais. servez avec de la glace à la vanille… ou un foie gras poêlé. ben oui.